Servi, Refik

Profile Picture
Profile URL
https://hdl.handle.net/20.500.14365/7594
Name Variants
Servi, R
Servi, Refik
SERVI, R
Job Title
Email Address
refik.servi@ieu.edu.tr
Main Affiliation
09.03. Medicine
Status
Current Staff
Website
ORCID ID
0000-0001-5443-4638
Scopus Author ID
58316705200
Turkish CoHE Profile ID
67C231BC6FF23CB6
Google Scholar ID
WoS Researcher ID
IPO-5379-2023

Sustainable Development Goals

SDG data is not available
Documents

4

Citations

36

h-index

2

Go to Scopus profile
Documents

9

Citations

214

Go to WoS profile
Scholarly Output

1

Articles

1

Views / Downloads

0/0

Supervised MSc Theses

0

Supervised PhD Theses

0

WoS Citation Count

0

Scopus Citation Count

0

WoS h-index

0

Scopus h-index

0

Patents

0

Projects

0

WoS Citations per Publication

0.00

Scopus Citations per Publication

0.00

Open Access Source

1

Supervised Theses

0

Google Analytics Visitor Traffic

JournalCount
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi1
Current Page: 1 / 1

Scopus Quartile Distribution

Quartile distribution chart data is not available

Competency Cloud

GCRIS Competency Cloud

Filters

20251
Reset filters

Settings

Scholarly Output Search Results

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Article
    Aronia Melanocarpa (Michx.) Meyvesindeki Fenolik, Flavonoid, Toplam Antioksidan Kapasitesi, Vitamin ve Glutatyon İçeriğinin Araştırılması
    (2025) Özer, Dursun; Karatas, Fikret; Saydam, Sinan; Servi, Refik
    Aronya meyvesindeki yağda ve suda gözünen vitaminler, glutatyon miktarları yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC) ile tayin edilmiştir. Toplam fenolik ve flavonoid bileşik miktarları ve toplam antioksidan kapasitesi spektrofotometre ile belirlenmiştir. Meyvedeki vitamin A, E, β-karoten ve likopen miktarları sırasıyla 12.44±0.40, 19.51±0.51, 51.64±1.41 ve 5.85±0.17 µg/g olarak bulundu. Aronya meyvesindeki suda çözünen vitaminlerden askorbik asit, tiamin, riboflavin, nikotinik asit, pantotenik asit, pridoksin, folik asit ve siyanokobalamin miktarları sırasıyla 412.92±7.29, 4.27±0.14, 16.43±0.48, 34.13±1.01, 36.37±0.59, 3.43±0.12, 14.0±0.55, 5.33±0.14 µg/g, iken redükte ve okside glutatyon (GSH, GSSG) miktarları ise 706.32±11.25, 133.67±4.79 µg/g olarak belirlendi. Meyvelerdeki toplam fenolik madde miktarı 81.28±1.86 µg Gallik Asit/g, flavonoid madde miktarı ise 65.55±1.45 µg Kuersettin/g olarak belirlenmiştir. Aronya meyvesindeki DPPH yöntemine göre belirlenen IC50 değeri 23.17±0.78 µg/mL, TEAK yöntemine göre hesaplanan antioksidan kapasite değeri ise 272.85±6.31 µmol Troloks/g olarak bulunmuştur. Olgun aronya meyvesindeki vitaminler, glutatyon, toplam fenolik ve flavonoid madde miktarları ile toplam antioksidan kapasite bakımından uygun dozda tüketildiğinde sağlık için yararlı olduğu söylenebilir.